স্বাদে গুণে শাপলা
শাপলা এই ফুলের নাম আমরা অনেকেই শুনেছি কিন্তু খাবার হিসেবে এটি কতটা উপযোগী? খাদ্যগুণ? এগুলো কি আমরা জানি? শাপলা বাঙালির বেশ পুরোনো হারিয়ে যাওয়া খাবার গুলোর মধ্যে অন্যতম। দূর্গা পুজোর সময় দশমীর দিন শাপলার নাল (stalk), কচু শাক এবং পান্তা…
বাঙালির প্রিয় চিংড়িমাছের মাথা বাটা
ভোজন রসিক বাঙালির কি পুজো, আর কি বা সাধারণ দিন। রসনা তৃপ্তিই অনেক বাঙালির জীবনের প্রথম এবং একমাত্র উদ্দেশ্য। আর বাঙালি প্রিয় হাজারটা পদের মধ্যে একটি অন্যতম প্রিয় পদ হল, চিংড়ি মাছের মাথা বাটা। ইলিশ ও চিংড়ির ঠান্ডা লড়াই এ…