চমৎকার চকলেট

আমরা সবাই বোধহয় চকলেট খেতে খুব ভালোবাসি । কিন্তু কি এমন কারণ যেটার জন্য আট থেকে আশি সকলের প্রিয় হয়ে উঠছে এই জিনিসটা ? কেন মনটা ভালো লাগে খানিক চকলেট খাওয়ার পরে । বিশেষ করে সেটা যদি হয় ডার্ক চকলেট।

প্রায় পনেরশো বায়োকেমিক্যালস থাকে চকলেটের মধ্যে । এরমধ্যে অবশ্যই কিছু রয়েছে যা আমাদেরকে মন ভালো করে দিতে পারে ।

১. এন্ডোফিন- যা কিনা মস্তিষ্কের একটি রিসেপ্টরের সঙ্গে যুক্ত হতে পারে এবং যন্ত্রণা বা মানসিক অবসাদ এর মতন কারণগুলোকে কমাতে পারে , ডার্ক চকলেট এই উপাদানটি ক্ষরণ করতে সাহায্য করে ।

২. ডার্ক চকলেট ট্রিপটোফ্যান এর মতন অ্যামিনো এসিড রোজকার খাবারে যুক্ত করতে সাহায্য করে ।আমরা অনেকেই জানিনা সেরোটোনিন নামে যে একটি হ্যাপি হরমোন আমাদের শরীর থেকে নিঃসৃত হয় যাতে সাহায্য করে এই ট্রিপটোফ্যান।

৩. এনাডিমাইড – যেটি কিনা একটি সিমিলার স্ট্রাকচার রয়েছে মারিযুয়ানা তে উপস্থিত সাইকোএক্টিভ একটি উপাদানের এর সাথে। এই এনাডিমাইড এর মুখ্য খাদ্য জাত উৎস হল ডার্ক চকলেট ।

৪. ডার্ক চকলেট এর অন্যতম উপাদান হলো ফিনাইল অ্যালানিন , যাকে বলে “লাভ ড্রাগ”।

৫. এছাড়াও ডোপামিন নামে একটি গুরুত্বপূর্ণ নিউরোট্রান্সমিটার ক্ষরণে ডার্ক চকলেট সাহায্য করে, যা একটি মানুষের মন ভালো করতে সাহায্য করে।

৬. ম্যাগনেসিয়াম নামক একটি খনিজ লবণ

ডার্ক চকলেটের বেশ ভালো পরিমাণে এই পাওয়া যায় , ম্যাগনেসিয়ামের একটি অন্যতম গুণ হলো স্ট্রেস হরমোন করসিটলের ক্ষরণ কমিয়ে দেয়।এই কারণগুলোই আমাদের মুড ভালো হওয়ার অন্যতম মেকানিজম।

 

Disha Sarkar

Writing to me, is simply thinking through my fingers.

Recent Posts

অনুতাপ

রমলাদেবীর প্রথম সন্তান দ্বীপেশের স্ত্রী রক্তিমার গর্ভধারণের সংবাদে রমলাদেবীর উচ্ছ্বাস আজ বাঁধনছাড়া। তাঁর বংশের কুলপ্রদীপ…

17 hours ago

Paramilitary Training kick-starts with Krishi Bikash Shilpa Kendra’s Initiative

Kolkata, January 23rd, 2022: Commemorating the 125th birthday of Netaji Subhas Chandra Bose, the Krishi…

18 hours ago

পেত্নী বউয়ের খপ্পরে

সেদিন ফিরতে একটু বেশিই রাত হয়ে গিয়েছিল। এসে দেখি বাপির ঘরে কারা যেন এসেছে।  আমি…

23 hours ago

স্বপ্ন

স্বপ্ন আমাদের সকলের জীবনেই ছায়ার মতো থাকে। স্বপ্ন দেখতে আমরা সকলেই অভ্যস্ত। সেটা পূরণ হোক…

2 days ago

স্বপ্নের ক্যাফে

মেঘনার আজ ২৫ বছরের জন্মদিন, আর সেই জন্মদিন পালন হচ্ছে নিখিল ও মেঘনার স্বপ্নের জায়গা…

4 days ago

আতসকাঁচ

বেশ বড়ো আকারের একটি আতসকাঁচ নিয়ে শাস্ত্রী মশাই সকাল সকাল বসে পড়েছেন। এটি তাঁর লক্ষ্মী…

5 days ago

This website uses cookies.