"You Create We Nurture"
কথাতেই আছে ‘মাছে ভাতে বাঙালী’৷ আর বাঙালী তো চিরকালের খাদ্যরসিক৷ তাই মাছ ছাড়া বাঙালীর আহার একেবারে অসম্পূর্ণ৷ তাহলে আর দেরী কেন? চলুন হেঁশেলে যাই, আর বানিয়ে ফেলি চটজলদি মাছের কিছু রেসিপি৷ (১) চিংড়ির মালাইকারি তো খেয়েছেন, এবার যদি পাতে পরে চিংড়ির পাতুরি? উপকরণ: চিংড়ি মাছ, কালো সর্ষে ২ চামচ, সাদা সর্ষে ১ চামচ, পোস্ত বাটা […]
চপ, পেঁয়াজি, চাউমিনের দিন পেরিয়ে বাঙালীর খাবার পাতে অনেকদিনই এসে পড়েছে প্যাটিস, স্যান্ডউইচ, পাফ, পেস্ট্রি আরো কত কী…আর খাদ্যরসিক বাঙালী তাকে সাদরে গ্রহণও করেছে কারণ এই সব খাবারই পকেটসাধ্য৷ বর্তমানে কলকাতা জুড়ে এ ধরণের খাবারের Outlet অগুনতি৷ চলুন তাহলে আজ একটু পায়ে পায়ে ঘুরে আসি এই Outlet গুলো থেকে৷ ১. মিও আমোর (Mio Amore):- বহু […]
সাধারণত আমরা নিজেদের খুব গর্ব নিয়ে বলে থাকি আমরা Multi-tasker, একসাথে অনেক কাজে মনোযোগ দিতে পারি৷ কিন্তু চলুন, আজ একটু বিশ্লেষণ করে দেখি এ মতামত কতটা সঠিক৷ যে কোনো কাজ করতেই আমাদের মনোযোগ লাগে৷ সাধারণ অর্থে মনোযোগ কথাটি এমন ভাবে ব্যবহৃত হয় যাতে মনে হয় এটি মনের একটা গুণ৷ বিখ্যাত ফরাসী মনোবিদ Ribot (রিঁবো) বলেছেন- […]
সময়টা তখন ১৯৭৫, যখন বাংলা মূলধারার গান ভীষণ ভাবে অবদমিত , ঠিক সে সময়েই সঙ্গীত জগতে ‘ব্যান্ড’ শব্দের উন্মোচন ঘটাল কয়েকটি ছেলে৷ সবাই তাদের চিনল ‘মহীনের ঘোড়াগুলি’ নামে৷ পাশ্চাত্য রক সঙ্গীত এবং বব ডিলানের ‘ ফোক মুভমেন্ট’ – এর প্রতিচ্ছবি দেখাল তারা তাদের গানের মধ্য দিয়ে৷ টেলিভিশন যে আমাদের কতটা আত্মকেন্দ্রিক করে তুলেছে, পৃথিবী যে […]
(১) ‘তুমি নির্মল কর মঙ্গল,করে মলিন মর্ম মুছায়ে’ চান্দ্রেয়ী দেবীর গানের সাথেই ‘বেলাশেষে’-র সকলের আরো একটি দিন শুরু হল৷ এ শহরে’বেলাশেষে’ এখন এক বিখ্যাত বৃদ্ধাশ্রম৷ কর্ণধার সুজনবাবু এখানকার বাসিন্দাদের সুখস্বাচ্ছন্দ্যের দিকে বরাবর ই নজর দেন৷ যথাযথ মানের খাওয়া দাওয়া ,সুচিকিত্সা ,মাসে একদিন সিনেমা দেখা,বাত্সরিক পিকনিক আরো কত কি.. (২) ‘মা,তোমার চা এনিছি’-বলতে বলতে ঘরে ঢুকলো […]
শুনতে পাচ্ছ সুজেট,কফিনের তীব্রতম অন্ধকার থেকে? বন্ধুত্বের অন্ধকার গ্রাস করেছিল তোমার শরীরকে৷ মত্ততার উন্মাদনা শেষ হলে ছুঁড়ে ফেলেছিল রাস্তায়,আর স্থান হয়নি, তাই বুঝি থানাও গুরুত্ব দেয়নি? সাহসী পদক্ষেপে প্রকাশ্যে আসতেও পিছপা হওনি না,মৃত্যুতেও তোমাকে মোছা যায়নি৷ তোমাকেই শুনতে হয়েছে- ‘সাজানো ঘটনা,খদ্দেরের সাথে কারবার’! এ ঘটনার প্রত্যাবর্তন বারবার৷ বিচার পায়নি কাটোয়াও; মেয়ে দেখছে মায়ের শরীরের লুন্ঠন, […]